Анализатор содержания белка и азота по методу Кьельдаля

Для проверки качества пищевых продуктов, кормов, воды, почвы, удобрений и множества других образцов используется особый метод, разработанный ещё в 1883 году. Определение азота по методу Кьельдаля — эффективный анализ, на базе которого было разработано специальное оборудование — анализаторы содержания азота-белка.

Характеристики

Датский химик Йохан Кьельдаль представил свой метод научному сообществу в 1883 году. Его суть заключалась в трёхэтапной проверке образцов на общее содержание белка (азота).

Первый этап включает в себя минерализацию пробы с помощью концентрированной серной кислоты, сульфата калия и сульфата меди. При этом органическое вещество окисляется в присутствии катализатора до СО2 и Н2О, а весь азот переходит в аммиак и связывается с серной кислотой, образуя сульфат аммония. Раствором щелочи нейтрализуют избыток серной кислоты для высвобождения аммиака. Второй этап — отгонка аммиака в приемную колбу со стандартным раствором борной кислоты. Третий этап — определение массовой доли азота с помощью титрования.

Это сложный, долгий, трудоёмкий процесс, в котором конечный результат зависит от каждой детали. Поэтому с годами разрабатывались приборы, помогающие проводить работу быстрее и эффективнее. Результатом стало качественное, надёжное и безопасное оборудование — анализаторы азота/белка с группой устройств для каждого этапа анализа. В комплект оборудования по Кьельдалю входят:

• системы дистилляции;
• дигесторы;
• скрубберы;
• рециркулирующие насосы;
• титраторы.

В сравнении с традиционным методом, использование анализаторов позволяет сократить общее время анализа в три раза, расход реагентов — вдвое, а потребление энергии — на 95%.

Особенности

Каждый из приборов выполняет свою роль в определении азота и белка. Дигесторы применяются на первом этапе, для разложения пробы. С их помощью можно нагревать образцы до 450°С. Поскольку в процессе образуются едкие и токсичные пары, необходим скруббер — установка для их удаления. Он работает совместно с рециркулирующим водяным насосом, образуя единую эффективную систему нейтрализации. Для дистилляции используются автоматические или полуавтоматические системы, оснащённые насосами, парогенераторами и конденсаторами. На этапе титрования используется либо отдельный титратор, либо интегрированный в аппарат перегонки, что упрощает и ускоряет получение конечного результата.

Назначение

Такой способ определения белка и азота широко применяется для проверки качества различных веществ и материалов, в том числе:

• продуктов питания: мясо, молоко, овощи, фрукты, напитки и пр.;
• ветеринарной продукции: комбикорма, корма для животных;
• агрокультур и агрохимии: семена, зерно, удобрения;
• элементов окружающей среды: почва, вода, сточные воды;
• промышленных материалов: бумага, пластик, текстиль, резина и пр.

Общие указания по применению метода Кьельдаля включены в ГОСТ 26889-86.

Где купить

Компания «Миллаб» с 1996 года занимается поставками высококачественного оборудования для лабораторий. Мы обеспечиваем клиентов грамотной сервисной поддержкой, помогаем с реализацией сложных проектов.

На сайте вы можете купить анализаторы содержания азота-белка VELP (Италия) у эксклюзивного дистрибьютора в России. Отправка со склада в Москве по адресу Алтуфьевское шоссе, д.43. Заказ можно оформить через корзину, e-mail или по телефону.