Прибор для определения седиментации 3100

Описание метода:

Метод, известный как «Определение показателя седиментации по методу Зелени» применяется для оценки качества муки. Он основан на способности клейковинных белков набухать в слабых растворах кислот. Показатель седиментации — число, показывающее выраженный в кубических сантиметрах объем осадка, полученного при определенных условиях из суспензии испытываемой муки, выработанной из пшеницы, в растворе молочной кислоты.

Принцип работы и анализа:

Анализ начинается с пробоподготовки: пробу зерна массой 100, 150 или 200 г освобождают от примесей, измельчают на лабораторной мельнице, затем просеивают измельченный продукт. Далее отбирают навеску 3,2 г с точностью до 0,05 г.

Далее навеску помещают в градуированный цилиндр и добавляют 50 см ³ раствора бромфенолового голубого. Закрывают цилиндр пробкой и встряхивают примерно в течение 5 с, сохраняя цилиндр в горизонтальном положении и поворачивая его справа налево. Цилиндр помещают на прибор для определения седиментации, включают его и устанавливают таймер на устройстве. Через 5 мин цилиндр снимают со встряхивающего устройства и добавляют 25 см ³ молочной кислоты. Снова помещают цилиндр на встряхивающее устройство и продолжают встряхивание. После 10 мин снимают цилиндр и устанавливают его в вертикальном положении. Содержимое цилиндра оставляют в покое на 5 мин, а затем измеряют объем осадка с точностью до 0,5 см ³.

Для удобства на экране устройства имеется 13 функциональных кнопок: 6 кнопок представляют таймеры, 1 кнопка поиска таймеров, 3 копки для настройки минут (1.Dec, 2.Dec, 3.Dec) и 2 кнопки для настройки секунд (1. Sec, 2. Sec).

По объему осадка можно судить о силе муки, качестве муки и зерна.

ПРЕИМУЩЕСТВА

• Результаты с высокой точностью испытаний, повторяемостью и воспроизводимостью
• Цветной графический ЖК-дисплей
• Мониторинг рабочего цикла устройства, температуры окружающей среды и оставшегося времени
• Определение величины седиментации 6-ти проб одновременно за 15 минут